Каталог "Книги"
| Книги
FERMENTED Milk
Proceedings of the IDF Seminar on Aroma and Texture of Fermented Milk held in Kolding, Denmark, June 2002
54395
Детайли
- Местоиздаване
- Brussels
- Година на издаване
- 2003
- Страници
- 405 p. : tab., ill.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 637. 146 637. 146 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Отрасъл
- Селско стопанство. Общи въпроси
- Забележка
- Bibliogr. p. 19-20 etc. - В рамките на международния симпозиум са разгледани въпросите на ферментацията, отделните методи и процеси при производството на млечни продукти и оценка на отделните видове млечни продукти и по специално на йогурт.
- Системен №
- 1990
- Предметни рубрики
- Млечни продукти, Кисело мляко
Действия
Виж още
Characterization of Exopolysaccharides Produced by Lactic Acid Bacteria Isolated from Nono: A Traditional Fermented Milk in Nigeria
Roseline Uzeh; Hamzat Yusuff (2022)
Effect of some plant supplements on the number of lactic acid bacteria in Bulgarian fermented milk
S. Boycheva; T. Dimitrov; D. Pavlov (2006)