Каталог "Книги" | Книги

Сирене

Производство и надзор

Мирчо Йорданов

15024

Местоиздаване

София

Година на издаване

1930

Страници

Х, 100 с. : с ил.

Допълнителна информация

Виж още

Effect of high pressure homogenization on microbial and chemico-physical characteristics of goat cheese = Влияние на високото налягане при хомогенизация върху микробните и физико-химичните характеристики на козето сирене

(1999)

Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical and protelysis characteristics of ovine cheese = Сравнение на растителни и животински ензим ренет по отношение на микробиологични, химични и протеолитични характеристики на

(1997)

Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical and proteolysis characteristics of ovine cheese = Сравнение на растителен и животински ензим ренет по отношение на микробиобогични характеристики на овче сирене

(1997)

Сирене "Росица" ( тип "Чедер" ) от овче мляко

Ангел Кожев (1983)

Сирене "Дунавея"произведено чрез ултрафилтрация на млякото

Иван Георгиев (1983)

Сирена от краве мляко

Никола Димов; Яким Шаличев; Панайот Чернев (1953)