Каталог "Книги" | Книги

Сирене

Производство и надзор

Мирчо Йорданов

15024

Издателство

Съюз на ветер. лекари в България

Местоиздаване

София

Година на издаване

1930

Страници

Х, 100 с. : с ил.

Допълнителна информация

Виж още

Мастнокиселинен състав на овче сирене от различни породи овце, отглеждани в Средните Родопи

Силвия Иванова; Любомир Ангелов (2016)

Физикохимичен състав на бяло саламурено сирене от различни породи овце, отглеждани в планинските райони на Средните Родопи

Любомир Ангелов; Силвия Иванова (2016)

Транс мастни киселини, биологичноактивни вещества и оценка на мастнокиселинния състав в краве сирене

Силвия Иванова; Любомир Ангелов; Цонка Оджакова; Димитър Гаджев (2016)

Микроелементен състав на сирене от породата Българско родопско говедо

Силвия Иванова; Димитър Гаджев; Любомир Ангелов; Цонка Оджакова (2015)

Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical and protelysis characteristics of ovine cheese = Сравнение на растителни и животински ензим ренет по отношение на микробиологични, химични и протеолитични характеристики на

(1997)

Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical and proteolysis characteristics of ovine cheese = Сравнение на растителен и животински ензим ренет по отношение на микробиобогични характеристики на овче сирене

(1997)