Каталог "Книги" | Книги

Сирене

Производство и надзор

Мирчо Йорданов

15024

Издателство

Съюз на ветер. лекари в България

Местоиздаване

София

Година на издаване

1930

Страници

Х, 100 с. : с ил.

Допълнителна информация

Виж още

Влиянието на добавка от орехови ядки върху физикохимичните състав на бяло саламурено сирене от биволско мляко

Ели Костадинова; Силвия Иванова; Даниела Митева; Цонка Оджакова (2022)

Сравнителен анализ на мастнокиселинния състав на овче мляко от каракачански овце и тулумско сирене

Катя Димитрова; Атанас Вучков; Луциян Кръстев; Йорданка Карталска (2021)

Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical and proteolysis characteristics of ovine cheese = Сравнение на растителен и животински ензим ренет по отношение на микробиобогични характеристики на овче сирене

(1997)

Сирене "Росица" ( тип "Чедер" ) от овче мляко

Ангел Кожев (1983)

Сирене "Дунавея"произведено чрез ултрафилтрация на млякото

Иван Георгиев (1983)

Сирена от краве мляко

Никола Димов; Яким Шаличев; Панайот Чернев (1953)