Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 25 резултата.

Разширено търсене

Класификационен индекс да съдържа Б7
Идентифициране на щамове, използувани като бактерийна закваска в месната промишленост
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
Идентифициране на щамове, използувани като бактерийна закваска в месната промишленост
(1983)
П. Груев

Приложение на бактерийни култури при производство на сурово - сушени продукти от свинско нераздробено месо. III. Влияние на културата Pedicoccus cerevisae щамове 136 и 167, върху цветообразуването при сурово - сушени продукти от свинско нераздробено
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
Приложение на бактерийни култури при производство на сурово - сушени продукти от свинско нераздробено месо. III. Влияние на културата Pedicoccus cerevisae щамове 136 и 167, върху цветообразуването при сурово - сушени продукти от свинско нераздробено
(1983)
Ст. Данчев

Челният опит при производството на свинско месо
Б 127
Каталог "Статии" | Списание
Челният опит при производството на свинско месо
(1983)

ВЛИЯНИЕ на факторите възраст и пол върху основни кланични и химични показатели на месото
Пр.374
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
ВЛИЯНИЕ на факторите възраст и пол върху основни кланични и химични показатели на месото
(1983)
Т. Ванчев

ВЪРХУ някои проблеми при изкупуването на свинете за клане
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
ВЪРХУ някои проблеми при изкупуването на свинете за клане
(1983)
Д. Кацаров

Изследване на загубите в маса при размразяване и топлинна обработка на меса
А 1356
Каталог "Статии" | Списание
Изследване на загубите в маса при размразяване и топлинна обработка на меса
(1983)
Огнян Карабаджов

Влияние на някои технологични параметри върху структурата на пълнажната маса за кремвирши
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на някои технологични параметри върху структурата на пълнажната маса за кремвирши
(1983)
Ж. Жирар

Производство на сурово - сушени месни произведения - технология и качествени изисквания
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
Производство на сурово - сушени месни произведения - технология и качествени изисквания
(1983)

Проучване съдържанието на триглицериди и фосфолипиди в телешко месо
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
Проучване съдържанието на триглицериди и фосфолипиди в телешко месо
(1983)
Ив. Русев; Н. Янишлиева

Технологични проблеми при добива на месо от свине
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
Технологични проблеми при добива на месо от свине
(1983)

МИКРОБИОЛОГИЧНИ проблеми при опаковането на месо
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
МИКРОБИОЛОГИЧНИ проблеми при опаковането на месо
(1983)
М. Литвиненко

В съответствие с изискванията на консуматора [за качеството на месото и местните произведения]
А 192
Каталог "Статии" | Списание
В съответствие с изискванията на консуматора [за качеството на месото и местните произведения]
(1983)

Проучване влиянието на механическото въздействие върху проникването на готварската сол при сухо осоляване на нераздробено месо
А 1418
Каталог "Статии" | Списание
Проучване влиянието на механическото въздействие върху проникването на готварската сол при сухо осоляване на нераздробено месо
(1983)

Електростимулирането и ултраструктурата на месо от едри преживни животни
A 1418
Каталог "Статии" | Списание
Електростимулирането и ултраструктурата на месо от едри преживни животни
(1984)
Ст. Данчев

Запазване технологичните качества на месото след осоляването му в топло състояние
A 1418
Каталог "Статии" | Списание
Запазване технологичните качества на месото след осоляването му в топло състояние
(1984)
Н. Несторов

Проучване върху качеството на месото при прасета от различни генотипове
A 1418
Каталог "Статии" | Списание
Проучване върху качеството на месото при прасета от различни генотипове
(1984)
М. Мачев

Стресова чувствителност и качество на месото при свине, селекционирани за месо
A 1418
Каталог "Статии" | Списание
Стресова чувствителност и качество на месото при свине, селекционирани за месо
(1984)
М. Мачев; Ив. Ангелов

Стимулиране на кланични трупове. Електростимулатор за високо напрежение
A 1418
Каталог "Статии" | Списание
Стимулиране на кланични трупове. Електростимулатор за високо напрежение
(1984)
Д. Цанков

Стимулиране на кланични трупове. Електростимулатор за ниско напрежение
A 1418
Каталог "Статии" | Списание
Стимулиране на кланични трупове. Електростимулатор за ниско напрежение
(1984)
А. Костов; М. Тантиков

Влияние на хладилното съхраняване върху биологичната стойност на белтъка в диетични полуфабрикати от птиче месо
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на хладилното съхраняване върху биологичната стойност на белтъка в диетични полуфабрикати от птиче месо
(1986)
Фани Рибарова; Славейко Шишков