Каталог "Книги"
| Книги
Технология на кулинарната продукция
Учебник за техникумите по обществено хранене : Ч. 1 -
Стамен Стамов; Георги Сомов; Недялка Краевска 
53978
Детайли
- Местоиздаване
- София
- Година на издаване
- 1999
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Л99я723 Л99я723 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Томове
-
Том Заглавие Година на издаване Страници Забележка Ч. 1 0000 257 Библиогр. с. 253
Допълнителна информация
- Забележка
- Проследява сложния технологичен процес, обхващащ различни операции от приемането на суровините до получаването на готовото ястие. 25.70 лв.
- Системен №
- 6294
- Предметни рубрики
- Готварство
Действия
Виж още
Ръководство за практически занятия по технология на кулинарната продукция : За техникумите и СПТУ по обществено хранене за I и II курс
Георги Сомов; Любомир Илиев; Тодорка Мургова (1994)