Каталог "Книги" | Книги

Бяло саламурено сирене

Никола Димов

17613

Местоиздаване

Пирдоп

Година на издаване

1940

Страници

20 с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
УЛ453 сиренарство	УЛ453 сиренарство -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Виж още

Физикохимичен състав на бяло саламурено сирене от различни породи овце, отглеждани в планинските райони на Средните Родопи

Любомир Ангелов; Силвия Иванова (2016)

Биологичноактивни вещества в овче сирене произведено в Западните Родопи

Силвия Иванова; Любомир Ангелов; Цонка Оджакова (2015)

Влияние на температурния режим на зреене върху млечнокиселия процес в бяло саламурено сирене от краве и биволско мляко

Галин Иванов; Татяна Балабанова; Мария Балтаджиева; Кирил Василев (2015)

Оценка на показателите атерогенен и липиден индекс и липиден превантивен скор на бяло саламурено сирене от биволско мляко след технологична обработка и съхранение

(2011)

= Сравнителни изследвания върху състава на бяло саламурено сирене с Milkoscan 133B

(2001)

Бяло саламурено сирене

(1978)