Разширено търсене
Автор да съдържа Мария Момчилова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Ефект от включването на растителни добавки върху структурните и механични свойства на сготвени месни колбаси
(2023)
Мария Момчилова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Ефект на доматения прах и брашното от киноа върху срока на годност и качествените характеристики на варени колбаси
(2023)
Мария Момчилова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Ефект от включването на емулсии от растителни масла и брашно от киноа върху физикохимичните свойства и антиоксидантния капацитет на варени колбаси
(2022)
Мария Момчилова; Диляна Градинарска-Иванова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Промени в цветoвите и сензорни характеристики на преформулирани варени колбаси с масла от чия, бял трън (Silybum marianum) и тиквени семки по време на съхранение
(2022)
Мария Момчилова; Диляна Градинарска-Иванова; Динко Йорданов
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на инулина и овесеното брашно като заместители на свинската мазнина върху текстурните параметри на емулгирани месни продукти
(2021)
Мария Момчилова; Габор Живанович; Тодорка Петрова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Минимално обработени ябълкови кубчета с ядлива опаковка
(2021)
Мария Момчилова; Стоил Желязков; Габор Живанович
Каталог "Статии" | Списание
Регистриране на заболяването къдравост по листата на кайсията в района на гр. Шумен
(2019)
Красимира Танова; Мария Касчиева; Пенка Момчилова