Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 195 резултата.
Използуване на карбамидно-минерални смески като компонент на дажби за лактиращи кози. III. Технологични качества на млякото при производството на бяло саламурено сирене
Б 1098
Каталог "Статии" | Списание
Използуване на карбамидно-минерални смески като компонент на дажби за лактиращи кози. III. Технологични качества на млякото при производството на бяло саламурено сирене
(1986)
*

Развитие и преживяемост на Yersinia eterocolitica в бяло саламурено сирене
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Развитие и преживяемост на Yersinia eterocolitica в бяло саламурено сирене
(1986)

Влияние на режимите на съхранение върху трайността на кашкавала и бялото саламурено сирене
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на режимите на съхранение върху трайността на кашкавала и бялото саламурено сирене
(1986)
Съавт.

Влияние на стандартизацията на овче мляко върху количеството и състава на бялото саламурено сирене
Пр. 374
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Влияние на стандартизацията на овче мляко върху количеството и състава на бялото саламурено сирене
(1986)
Съавт.

Технологични особености, характеристика и трайност на овче сирене, произведено от ултрафилтрирано мляко
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Технологични особености, характеристика и трайност на овче сирене, произведено от ултрафилтрирано мляко
(1986)
Съавт.

Технология за производство на меко сирене от нормализирано биволско мляко
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Технология за производство на меко сирене от нормализирано биволско мляко
(1986)
*

Разходи на енергия и вида при производството на саламурено сирене чрез ултрафилтрация
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Разходи на енергия и вида при производството на саламурено сирене чрез ултрафилтрация
(1986)
Съавт.

Аромат на зряло краве бяло саламурено сирене в зависимост от закваската и начина на осоляване
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Аромат на зряло краве бяло саламурено сирене в зависимост от закваската и начина на осоляване
(1987)
Съавт.

Загуба на калций и фосфор при обезсоляване на бяло саламурено сирене
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Загуба на калций и фосфор при обезсоляване на бяло саламурено сирене
(1987)

Развитие и преживяемост на Yersinia enterolitica в саламура за бяло саламурено сирене
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Развитие и преживяемост на Yersinia enterolitica в саламура за бяло саламурено сирене
(1987)

Технология на твърдо пикантно сирене от краве мляко с частично добавяне на суроватъчна сметана
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Технология на твърдо пикантно сирене от краве мляко с частично добавяне на суроватъчна сметана
(1987)
Съавт.

Качествени показатели на твърдо пикантно сирене от краве мляко с частично добавяне на суроватъчна сметана
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Качествени показатели на твърдо пикантно сирене от краве мляко с частично добавяне на суроватъчна сметана
(1987)
Съавт.

Изследвания върху процеса на чедеризация при получаване на твърдо сирене от стандартизирано и биологически зряло биволско мляко
Пр.146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Изследвания върху процеса на чедеризация при получаване на твърдо сирене от стандартизирано и биологически зряло биволско мляко
(1987)
*

Изследвания на някои технологични параметри при получаване на твърдо сирене с чедеризация от стандартизирано и биологически зряло биволско мляко
Пр.146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Изследвания на някои технологични параметри при получаване на твърдо сирене с чедеризация от стандартизирано и биологически зряло биволско мляко
(1987)
Съавт.

Определяне на байлетон в мляко, сирене, масло, хляб и брашно
Пр.146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Определяне на байлетон в мляко, сирене, масло, хляб и брашно
(1987)
Съавт.

Effects of high prssure on whey protein genaturation and cheese making properties of raw milk = Влияние на високото налягане върху денатурацията на белтъка на суроватката и свойствата на правене на сирене от сурово мляко
Каталог "Статии" | Списание
Effects of high prssure on whey protein genaturation and cheese making properties of raw milk = Влияние на високото налягане върху денатурацията на белтъка на суроватката и свойствата на правене на сирене от сурово мляко
(1996)
*

Ovci a kozi syry = Овчето и козето сирене
Каталог "Статии" | Списание
Ovci a kozi syry = Овчето и козето сирене
(1998)

Cheese chollenge proves you can get more from less = За увеличаване производството на сирене
Каталог "Статии"
Cheese chollenge proves you can get more from less = За увеличаване производството на сирене
(1998)

= Влияние на активираната лактопероксидазна система върху качеството на краве бяло саламурено сирене
Каталог "Статии"
= Влияние на активираната лактопероксидазна система върху качеството на краве бяло саламурено сирене
(1998)
*

Alkaline phosphatase, lactoperoxidase and lipoprotein lipase activitiesin industrial ewe, s milk and cheese = Алкалнофосфатазна, киселофосфатазна, лактопероксидазна и липопротеинова активност в овчето мляко и сирене
Каталог "Статии"
Alkaline phosphatase, lactoperoxidase and lipoprotein lipase activitiesin industrial ewe, s milk and cheese = Алкалнофосфатазна, киселофосфатазна, лактопероксидазна и липопротеинова активност в овчето мляко и сирене
(1998)
*