Разширено търсене
Автор да съдържа А. Вангелов
44671
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Изследване меланоидините на хляб. III. Повишаване съдържанието на меланоидини в хляба
(1984)
А. Вангелов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Влияние на закваска от Laitobacillus platarum върху количеството на органичните киселини в тестото и хляба
(1986)
А. Вангелов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Приготвяне на хляб с хмелова мая. V. Реологични свойства на тесто и качество на хляб, приготвени с хмелова мая
(1986)
А. Вангелов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Приготвяне на хляб с хмелова мая. II. Проучване върху получаването на хмелов екстракт
(1986)
А. Вангелов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Изследване на меланоидините на хляб. II. Метод за изолиране и количествено определяне
(1984)
Цв. Обретенов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Изследване на меланоидините на хляб. IV. Спектрална характеристика на меланоидини на хлебна кора и на меланоидиново малцово брашно
(1984)
Цв. Обретенов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Влияние на закваска от Laitobacillus plantarum върху качеството на пшеничен хляб
(1986)
Ф. Ахмед
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Влияние на закваска от Lactobacillus plantarum върху стареенето на хляба
(1986)
Ф. Ахмед
Каталог "Статии" | Книги
Съвременни методи за оценяване на разплодниците при говедата и при свинете по качеството на потомството
[Обзор]
(1985)
Здравко Иванов
54756
Каталог "Книги" | Книги
Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
Учебник за техникумите по хлебопроизводство
(1999)
А. Вангелов
48163
Каталог "Книги" | Книги
Ръководство за упражнения по ветеринарна фармакология с рецептура
За студентите по ветер. медицина
(1985)
Драго Друмев
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Влияние на малцовото брашно върху преснотата на хляба
(1984)
А. Вангелов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Проучване влиянието на опаковането на хляба с термосвиваемо фолио върху запазването на преснотата му
(1984)
А. Вангелов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Обогатяване на хляб с желязо. I. Влияние на желязото върху основните хлебопекарни свойства на пшенично брашно
(1987)
А. Вангелов; Д. Попов
Пр. 146
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Възможности за използуване на фасулево брашно в хлебопроизводството. I. Хлебопекарна характеристика на смес от пшенично и фасулево брашно
(1984)
Д. Кузманов; А. Вангелов