Селскостопанска академия

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Untersuchungen zum Vorkommen und Verhalten von Yersinia enterocolitica in Rohwurst
Д8314
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Untersuchungen zum Vorkommen und Verhalten von Yersinia enterocolitica in Rohwurst
(1993)
Jorg KLEEMANN

Untersuchungen uber die besonderen Stoffwechsel-leistungen von homofermentativen Laktobazillen aus Rohwurst und ihre Bedeutung fur die Rohwurstfermentation
Д8327
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Untersuchungen uber die besonderen Stoffwechsel-leistungen von homofermentativen Laktobazillen aus Rohwurst und ihre Bedeutung fur die Rohwurstfermentation
(1994)
Seung MIN

Изолиране, проучване и приложение на микрококи като закваски при производството на сурово-сушени колбаси и тяхното влияние върху санитарно-хигиенното им състояние
Д8491
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Изолиране, проучване и приложение на микрококи като закваски при производството на сурово-сушени колбаси и тяхното влияние върху санитарно-хигиенното им състояние
(1994)
Разжендра БОРПУЗАРИ

Einfluss von okologischen Parametern auf die physiologischen Leistungen von Laktobazillen in Rohwurst
Д8564
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Einfluss von okologischen Parametern auf die physiologischen Leistungen von Laktobazillen in Rohwurst
(1995)
Michael DOBMANN

Untersuchungen zur Reprasentanz beschreibendbewrtender sensorischer Prufungen
Д9171
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Untersuchungen zur Reprasentanz beschreibendbewrtender sensorischer Prufungen
(1997)
Karin BRACHER-SCHRODL

Kriterien zur Bestimmung des Reifungszustandes von Frischer Mettwurst under besonderer Berucksichtigung der Impedanzmessung
Д8837
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Kriterien zur Bestimmung des Reifungszustandes von Frischer Mettwurst under besonderer Berucksichtigung der Impedanzmessung
(1996)
Bettina ALAMI

Reprasentanz mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse am Beispiel von Bruhwurstchargen
Д/6746
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Reprasentanz mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse am Beispiel von Bruhwurstchargen
(1989)
Birgit Beneke

Der Einfluss von Starterkulturen auf das Wachstum pathogenen Keime in turkischer Rohwurst
Д/7383
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Der Einfluss von Starterkulturen auf das Wachstum pathogenen Keime in turkischer Rohwurst
(1991)
Irfan Erol

Einfluss der Technologie auf die Rohwurstreifung mit Lactobacillus curvatus, Micrococcus varians und weiteren Starterorganismen unter besonderer Berucksichtigung der Nitratreduktion
Д/6796
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Einfluss der Technologie auf die Rohwurstreifung mit Lactobacillus curvatus, Micrococcus varians und weiteren Starterorganismen unter besonderer Berucksichtigung der Nitratreduktion
(1989)
Karl Gehlen

Schimmelpilze als Starterkultur fur die Rohwurstherstellung
Д/7544
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Schimmelpilze als Starterkultur fur die Rohwurstherstellung
Doktordiss. (1991)
Han-Joon Hwang