Разширено търсене
Предметна рубрика да съдържа Сиренарство
14019
3292
Д/10608
Каталог "Дисертации" | Дисетации
Биохимична характеристика на зреенето на бяло саламурено сирене от краве мляко без холестерол
(2007)
Евелина Бичурова
54077
54086
Каталог "Книги" | Книги
CHEESE ripening and technology
Abstaracts of IDF Symposium held in Banff, Canada, March 2000
(2000)
22157
Каталог "Книги" | Книги
Технология на сиренето
Учебник за техникумите по млекопреработване
(1966)
Никола Димов; Панайот Чернев
Д9903
Каталог "Дисертации" | Дисетации
Върху преживяемостта на Listeria monocytogenes под въздействие на някои фактори при производството на бяло саламурено сирене и кашкавал
(2000)
Румен КАРАКОЛЕВ
Д9627
Каталог "Дисертации" | Дисетации
Isolierung und Charakterisierung von Lactobacteriaceae der Species Lactococcus lactis aus athiopischem Ayib-Kase und Untersuchungen zur Eignung als Starterkulturen
(2000)
Silke SANDBERG