Разширено търсене
Ключова дума да съдържа брашно ръжено
Каталог "Статии" | Списание
Сравнителна характеристика между ръжено, тиквено и слънчогледово брашно
(2018)
Илиана Лазова-Борисова
Каталог "Статии"
Proteolytic activities in dormant rye /Secale sereale L./ grain = Протеолитична активност на ръжта
(1999)
Bleukx W.
А 374
Каталог "Статии" | Списание
Възможности за влагане на биологично активни съставки в ръжени хлебни изделия
(2022)
Илиана Борисова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Възможности за получаване на тестени изделия с добавкa на лиофилизирано грозде
(2024)
Илиана Лазова-Борисова; Георги Ангелов; Иван Костов;
Eли Костадинова;
Даниела Митева;
Драгомира Бухалова;
Димитър Димитров
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Иновативни подходи за получаване на храни на зърнена основа с добавка на растителни суровини с биологична активност
(2024)
Илиана Лазова-Борисова; Иван Костов; Георги Ангелов;
Николай Димитров;
Даниела Митева;
Драгомира Бухалова;
Димитър Димитров
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Иновативни подходи за получаване на хляб на основата на биопълнозърнести брашна с добавка на екстракти от билки
(2023)
Илиана Лазова-Борисова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Минерален състав в хляб на основата на биопълнозърнести брашна с добавка на екстракти от мащерка, маточина и риган
(2023)
Илиана Лазова-Борисова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Съвременни подходи за получаване на брашнени смеси обогатени с биоактивни растителни добавки
(2022)
Илиана Лазова-Борисова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Алтернативни възможности за влагане на Spirulina Platensis за получаване на хляб предназначен за специфични здравословни нужди
(2021)
Илиана Лазова-Борисова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Технологични решения за получаване на нетрадиционни бисквити на основата на високопротеинови брашна
(2021)
Илиана Лазова-Борисова