Разширено търсене
Автор да съдържа Николай Пенов
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Промени в индекса на разтворимост във вода при екструдиране на смес от боб, лимец и елда
(2024)
Тодорка Петрова; Милена Рускова; Николай Пенов;
Живка Горанова;
Виолета Николова;
Теодора Петкова;
Стоянка Маджарова;
Фросина Бабановска-Миленковска
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Изследване на индекса на абсорбция на вода на екструдати от леща при различни параметри на процеса
(2024)
Тодорка Петрова; Милена Рускова; Николай Пенов;
Живка Горанова;
Виолета Николова;
Петя Тръненска;
Стоянка Маджарова;
Любица Каракашова
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Текстурен профил на фъстъчени пасти, обогатена с малцови екструдати
(2024)
Милена Рускова; Тодорка Петрова; Живка Горанова;
Петя Тръненска;
Николай Пенов;
Апостол Симитчиев;
Габор Живанович
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на условията на екструзия върху окислителните промени и степента на хидролиза на белтъците на екструдати от нахут
(2023)
Тодорка Петрова; Десислава Влахова-Вангелова; Николай Пенов;
Живка Горанова;
Теодора Ангелова;
Милена Рускова
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Промени в маслозадържащата способност на бадемови пасти и влияние на добавеното брашно от щурци върху цветовите показатели
(2023)
Милена Рускова; Тодорка Петрова; Живка Горанова;
Николай Пенов;
Апостол Симитчиев;
Венцислав Ненов
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Високотемпературна кратковременна екструзия на смес от боб, лимец и елда. Влияние на променливите на процеса върху индекса на абсорбция на вода на екструдатите
(2023)
Тодорка Петрова; Николай Пенов; Милена Рускова;
Живка Горанова;
Стоянка Маджарова;
Калоян Ангелов
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на условията на обработка върху степента на желатинизация на скорбялата на екструдиран грис от леща
(2022)
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на променливите на процеса върху плътността на екструдати от ябълкови пресовки и пшеничен грис
(2022)
Милена Рускова; Тодорка Петрова; Живка Горанова;
Николай Пенов;
Апостол Симитчиев;
Венцислав Ненов;
Бибипатыма Еренова
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на някои параметри на процеса върху индекса на водоразтворимост на екструдати от нахут
(2022)
Теодора Ангелова; Живка Горанова; Тодорка Петрова;
Милена Рускова;
Николай Пенов;
Апостол Симитчиев;
Мира Жонисова
и др.
A 2302
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на функционални формули върху някои свойства и антиоксидантна активност на инстантен кисел от екструдирани ябълкови пресовки
(2022)
Живка Горанова; Милена Рускова; Тодорка Петрова;
Николай Пенов;
Апостол Симитчиев;
Бибипатыма Еренова
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на някои параметри на процеса върху производителността при екструдиране на смес от боб, лимец и елда
(2021)
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на условията на екструзия върху степента на експанзия на екструдати от леща
(2021)
Милена Рускова; Живка Горанова; Тодорка Петрова;
Николай Пенов
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Ефект на някои параметри на процеса върху производителността и енергийната ефективност при екструдиране на инстантен грис от нахут
(2021)
Теодора Ангелова; Живка Горанова; Милена Рускова;
Апостол Симитчиев;
Тодорка Петрова;
Николай Пенов
и др.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на процеса на екструзия върху твърдостта на екструдати от нахут
(2021)
Живка Горанова; Теодора Ангелова; Тодорка Петрова;
Николай Пенов;
Милена Рускова;
Апостол Симитчиев
и др.
55814
Каталог "Книги" | Книги
Екструзия
Технология за производство на хранителни продукти. CD-ROM
(2014)
Николай Пенов; Тодорка Петрова
55815
Каталог "Книги" | Книги
Технология на сушените плодове и зеленчуци
CD-ROM
(2013)
Николай Пенов; Тодорка Петрова
Каталог "Статии" | Списание
Сорбционни изотерми на сушена арония
(2018)
Тодорка Петрова; Христо Христов; Светослав Александров;
Николай Пенов;
Иван Бакалов;
Милена Рускова;
Кристина Иванова;
Здравко Манев
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Оптимизиране на процеса екструзия за производство на бобово-зърнени екструдати
(2018)
Тодорка Петрова; Иван Бакалов; Николай Пенов;
Милена Рускова;
Кристина Иванова;
Апостол Симитчиев;
Здравко Манев;
Венцислав Ненов
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Сравнителен сензорен и физико-химичен анализ на лютеници
(2018)
Иван Бакалов; Здравко Манев; Тодорка Петрова;
Кристина Иванова;
Апостол Симитчиев;
Милена Рускова;
Николай Пенов
и др.