Селскостопанска академия

Ефект от добавката на куркумин към дажбата на биволици върху мастнокиселинния състав на млякото и на произведеното кисело мляко

Б 1098

Каталог "Статии" | Списание

Ефект от добавката на куркумин към дажбата на биволици върху мастнокиселинния състав на млякото и на произведеното кисело мляко

(2022)

Пенчо Пенчев; Йорданка Илиева; Силвия Иванова

Минерален състав на козе кисело мляко, обогатено с плодов сок от Арония

A 2302

Каталог "Статии" | Списание

Минерален състав на козе кисело мляко, обогатено с плодов сок от Арония

(2024)

Мария Лазарова

Каталог "Статии" | Списание

Изследване влиянието на лиофилизирани стартерни култури върху основни показатели на краве, овче и козе кисело мляко

(2009)

Петя Методиева

Каталог "Статии" | Списание

Български закваски на пет континента. Китайци приготвят в дома си кисело мляко по българска рецепта

(2013)

Диляна Хараланова

Каталог "Статии" | Списание

Българското кисело мляко - минало и настояще

(2012)

Каталог "Статии" | Списание

Влияние на температурата на култивиране на лиофилизирана стартерна култура върху технологичните и органолептични показатели на краве, овче и козе кисело мляко

(2012)

М. Балтаджиева; П. Методиева

Каталог "Статии" | Списание

Изследване на киселиността на краве, козе и овче кисело мляко в процеса на получаване и съхранение

(2011)

П. Методиева; М. Балтаджиева

Каталог "Статии" | Списание

Изследване влиянието на времето на въздействие на миещи и дезинфекционни разтвори върху основни хигиенни показатели на съораженията за производство на кисело мляко

(2011)

А. Алшрафат

Каталог "Статии" | Списание

Българското кисело мляко - от синдром на дълголетие до съхранена традиция и патентована марка

Уникалният продукт - повод за празник и равносметка в млекопреработвателната индустрия (2011)

Мариела Илиева

Каталог "Статии" | Списание

Българското кисело мляко е само това с над 100 милиона млечнокисели бактерии в грам продукт

Интервю със ст. н. с. д-р Здравко Николов (2011)

Мариела Илиева

Каталог "Статии" | Списание

Традиционното българско кисело мляко като биопродукт

(2010)

Каталог "Статии" | Списание

Изследване влиянието на температурата и времето на съхранение върху основни качествени показатели на краве, козе и овче кисело мляко

(2010)

П. Методиева; М. Донева

Каталог "Статии" | Списание

Икономически анализ на производството на краве кисело мляко в предприятия с различен капацитет

(2010)

П. Методиева

Каталог "Статии" | Списание

Методи за унищожаване на микроорганизми в процеса на почистване и дезинфекция на ферментационния резервоар при производство на мляко

(2015)

Дилавер Салиху; Бакир Келменди; Лорика Салиху; и др.

Каталог "Статии" | Списание

Кисело мляко обогатено с есктрат от орехови ядки

(2008)

Наталия Найденова; Светлана Бойчева; Гюрга Михайлова; и др.

Каталог "Статии" | Списание

Lactobacilli count, morphology analysis and biochemical identification of lactic acid bacteria isolates from top yogurt brands

(2017)

Galina Satchanska; Gulesme Mustapha; Valeria Ahad; и др.

Каталог "Статии" | Списание

Проучване на влиянието на витаминно-минерален премикс върху млечността и качеството на овче мляко от Западностаропланинската порода, отглеждани в условия на мултиелементен дефицит

(2013)

Любомир Ангелов; Силвия Иванова; Цонка Оджакова; и др.

Каталог "Статии" | Списание

Използване на регионални предимства за маркетингово позициониране на кисели млека

(2016)

Теодор Радев; Тихомира Радева

Каталог "Статии" | Списание

Български закваски на пет континента

(2013)

Диляна Хараланова

Каталог "Статии" | Списание

Assessment of the effect of the technological processing and the storage term on the fatty acid composition of buffalo yoghurt

(2011)

S. Ivanova; D. Miteva; I. Nacheva; и др.