Каталог "Статии" | Списание
Технология за получаване на високо-белтъчен хляб тип "диабетичен" предназначен за специфични здравословни нужди
(2018)
Илиана Лазова-Борисова
Каталог "Статии" | Списание
Метод за получаване на хляб от смесени брашна на пшеница, овес, ръж, ечемик и тритикале
(2015)
Каталог "Статии" | Вестник
Почти 90 процента от българите консумират бял хляб
Потребители не правят разлика между хлебопроизводител, тип на продукта и търговска марка
(2009)
Каталог "Статии" | Списание
Effect of basil, oregano and paprika additives on the properties and lipids oxidation wheat bread supplemented with flax seeds = Влияние на добавката на босилек, риган и пипер върху качеството и окисляването на мазнините на пшеничен хляб, обогатен с
(2007)
D. Rotkiewicz; M. Tanska; M. Zmojda
Каталог "Статии"
Les ingredients naturales en panification = Натурални добавки при производство на хляб
(2002)
50045
Каталог "Книги" | Книги
Технологично обзавеждане на предприятията за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
Учебник за ХI кл. - II степен на ЕСПУ и СПТУ
(1988)
Тома Матеев; Тодор Вановски
Каталог "Статии" | Периодичен сборник
Влияние амарантовой муки на качество пшеничного хлеба = Влиянието на брашно от щир върху качеството на пшеничния хляб
(1996)
Камышева И.
Каталог "Статии" | Списание
Orientation vers la qualite et la flexibilite = Ориентация към качество и гъвкавост при производството на хляб
(1996)
Каталог "Статии" | Списание
Les hemicellales en panification = Хемицелулазите при производството на хляб
(1996)
Каталог "Статии"
Влияние малых добавок порошка тыквы на качество пшеничного хлеба = Влияние на малки добавки прах от тиква върху качеството на пшеничния хляб
(1998)
Новокрещенова М.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Иновативни подходи за получаване на хляб на основата на биопълнозърнести брашна с добавка на екстракти от билки
(2023)
Илиана Лазова-Борисова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Минерален състав в хляб на основата на биопълнозърнести брашна с добавка на екстракти от мащерка, маточина и риган
(2023)
Илиана Лазова-Борисова
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Алтернативни възможности за влагане на Spirulina Platensis за получаване на хляб предназначен за специфични здравословни нужди
(2021)
Илиана Лазова-Борисова
Каталог "Статии" | Списание
Възможности за влагане на био брашно от тютюнево семе за получаване на диабетичен хляб
(2020)
Илиана Лазова-Борисова; Петя Иванова; Нуреттин Таксин
Каталог "Статии" | Списание
Получаване на хляб със здравословни съставки - смес от ръжено, овесено и пшенично брашно
(2014)
Н. Михалкова; С. Иванова; Л. Ангелов