Разширено търсене
Ключова дума да съдържа Хранителни технологии
Каталог "Статии" | Списание
Оптимизиране на ензимната мацерация на каша от черни боровинки чрез метода на повърхността на отражението
(2013)
Каталог "Статии" | Списание
Antioxidant activity of lentil semolina extrudates using cathode voltammetry
(2013)
I. Stoilova; T. Petrova; N. Penov;
A. Krastanov
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Antioxidant activity and polyphenol content of Bulgarian fruits
(2013)
P. Denev; A. Lojek; M. Ciz;
M. Kratchanova
и др.
Каталог "Статии" | Списание
The use of composite mixtures in the production of biscuits
(2013)
A. Izembaeva; B. Muldabekova; A. Iztaev;
S. Zhienbaeva
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Determination of heat transfer coefficient for baby food dried in tunnel dryer
(2013)
Каталог "Статии" | Списание
За и против нанотехнологите в хранително-вкусовата промишленост
(2011)
Валентин Бъчваров; Габриела Маринова
Каталог "Статии" | Списание
Изследване пригодността на сортове пъпеши за производство на пюрета
(2009)
П. Иванова; Д. Луднева
Каталог "Статии" | Списание
Изследване физикохимичния и биохимичен състав на плодове и тяхната радикалоулавяща способност
(2009)
Д. Луднева; К. Михалев; Д. Георгиев;
П. Моллов
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Динамични промени в макроелементния състав на свежо и лиофилизирано овче мляко
(2009)
С. Иванова; Л. Ангелов; Б. Блажев;
Р. Стефанова
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на някои параметри на екструдиране на грис от леща върху специфичния разход на енергия
(2009)
Т. Петрова; Н. Пенов; М. Рускова;
П. Цонев
и др.
Каталог "Статии" | Списание
In vitro and in situ bacteriocin activity of lactic acid bacteria from Bulgarian dairy products and methods for making of Lactobacillus protective fermented milks with bacteriocin inhibitory substances
(2008)
E. Simova; D. Beshkova; Z. Dimitrov;
Z. Simov
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Inhibition of lipid peroxidation of frozen mackerel by pre-storage antioxidant superficial treatment
(2008)
S. Dragoev
Каталог "Статии" | Списание
Studies on lipase fermentation using Candida cylindracea NRRL Y-17506 in a stired tank bioreactor
(2008)
A. Krastanov; A. Govindarajan; D. Daniel