Разширено търсене
Ключова дума да съдържа сирене
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Сравнителен анализ на мастнокиселинния състав на овче мляко от каракачански овце и тулумско сирене
(2021)
Катя Димитрова; Атанас Вучков; Луциян Кръстев;
Йорданка Карталска
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Тулумско сирене - технология на производствои основни характеристики
(2018)
Катя Димитрова; Атанас Вучков
Каталог "Статии" | Списание
Физикохимичен и мастнокиселинен състав на бяло саламурено сирене при Каракачанската порода, отглеждана в ендемични райони на Средните Родопи
(2017)
Любомир Ангелов; Силвия Иванова; Димитър Гаджев;
Цонка Оджакова
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Транс мастни киселини и качествена оценка на мастната фракция на бяло саламурено сирене от козе мляко
(2017)
Цветелина Димитрова; Силвия Иванова; Светослава Стойчева;
Пенко Зунев;
Любомир Ангелов;
Николина Найденова
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Оценка на показателите атерогенен и липиден индекс и липиден превантивен скор на бяло саламурено сирене от биволско мляко след технологична обработка и съхранение
(2011)
С. Иванова
Каталог "Статии" | Списание
Транс мастни киселини, биологичноактивни вещества и оценка на мастнокиселинния състав в краве сирене
(2016)
Силвия Иванова; Любомир Ангелов; Цонка Оджакова;
Димитър Гаджев
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Физикохимичен състав на бяло саламурено сирене от различни породи овце, отглеждани в планинските райони на Средните Родопи
(2016)
Любомир Ангелов; Силвия Иванова
Каталог "Статии" | Списание
Мастнокиселинен състав на овче сирене от различни породи овце, отглеждани в Средните Родопи
(2016)
Силвия Иванова; Любомир Ангелов
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на температурния режим на зреене върху млечнокиселия процес в бяло саламурено сирене от краве и биволско мляко
(2015)
Галин Иванов; Татяна Балабанова; Мария Балтаджиева;
Кирил Василев
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Микроелементен състав на сирене от породата Българско родопско говедо
(2015)
Силвия Иванова; Димитър Гаджев; Любомир Ангелов;
Цонка Оджакова
и др.
Каталог "Статии" | Списание
Физикохимичен състав на бяло саламурено сирене от овче мляко добито от средно родопска порода овце от Запарните Родопи
(2015)
Любомир Ангелов; Силвия Иванова; Цонка Оджакова
Каталог "Статии" | Списание
Биологичноактивни вещества в овче сирене произведено в Западните Родопи
(2015)
Силвия Иванова; Любомир Ангелов; Цонка Оджакова
Каталог "Статии" | Списание
Оценка на крави от различни млечни и комбинирани породи по съдържание на белтъчини в млякото и качество на произведеното сирене
(2013)
Татяна Тарасова; Василий Прудников; Анна Лисенко
Каталог "Статии" | Списание
Производство и консумация на сирене в Европейския съюз и България през 2012 г.
(2013)
Петко Иванов
Каталог "Статии" | Списание
Зеленото сирене от Черни Вит
Интервю с Цветан Димитров, производител
(2012)
Каталог "Статии" | Списание
Износът на българското сирене - феномен или мистерия
(2012)
Светлана Трифоновска
Каталог "Статии" | Списание
Промени в липидния състав на сирене от биволско мляко след лиофилизация и гама стерилизация при съхранение
(2011)
С. Иванова
Каталог "Статии" | Списание
Италианският опит в директните продажби на фермерски продукти
Специалисти от Апенините съветват родните производители в избора на съоръжения и технологии за производство на сирене и кашкавал
(2011)
Светослав Динков
Каталог "Статии" | Списание
Ще даде ли държавата зелена светлина на зеленото сирене?
Интервю с Десислава Димитрова, Slow Food
(2011)
Диана Александрова; Валери Станев