Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 70 резултата.
Българско кисело мляко
54653
Каталог "Книги" | Книги
Българско кисело мляко
(2003)
Първи автор

Ефект от добавката на куркумин към дажбата на биволици върху мастнокиселинния състав на млякото и на произведеното кисело мляко
Б 1098
Каталог "Статии" | Списание
Ефект от добавката на куркумин към дажбата на биволици върху мастнокиселинния състав на млякото и на произведеното кисело мляко
(2022)
Първи автор

Биологическая ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
Каталог "Статии" | Списание
Биологическая ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
(1996)
*

Биологичная ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
Каталог "Статии"
Биологичная ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
(1996)
*

Stichfester Magermilchjoghurt mit Molkenproteinprodukten und schleimbildenden Kulturen = Устойчиво на срез постно кисело мляко, получено от суроватка и лепкавообразуващи се култури
Каталог "Статии" | Списание
Stichfester Magermilchjoghurt mit Molkenproteinprodukten und schleimbildenden Kulturen = Устойчиво на срез постно кисело мляко, получено от суроватка и лепкавообразуващи се култури
(1998)
*

= ФИБЕЛА БИО - първото българско пробиотично кисело мляко
Каталог "Статии"
= ФИБЕЛА БИО - първото българско пробиотично кисело мляко
(2001)

= Технологични принципи за производство и характеристика на сухо кисело мляко "Вида"
Каталог "Статии"
= Технологични принципи за производство и характеристика на сухо кисело мляко "Вида"
(2001)
*

Българското кисело мляко
7492
Каталог "Книги" | Книги
Българското кисело мляко
Микробиол. и диет. качества (1962)
Първи автор

Българското кисело мляко и други млечно кисели продукти
4648
Каталог "Книги" | Книги
Българското кисело мляко и други млечно кисели продукти
(1962)
Съавт.

Reological properties of nonfat stabilized using Lactobacillus delbruecki sspp. bulgaricus Producing Exopolysacharide or using comercial stabilizer system = Реологически свойства н амазно стабилизирано кисело мляко, използвайки Лактобацилус делбрюки
Каталог "Статии"
Reological properties of nonfat stabilized using Lactobacillus delbruecki sspp. bulgaricus Producing Exopolysacharide or using comercial stabilizer system = Реологически свойства н амазно стабилизирано кисело мляко, използвайки Лактобацилус делбрюки
(1997)
*

= Разработване на метод за производство на сухо българско кисело мляко с висок брой живи млечнокисели бактерии
Каталог "Статии"
= Разработване на метод за производство на сухо българско кисело мляко с висок брой живи млечнокисели бактерии
(1999)
*

Transglutaminase effect on instrumental and sensory texture of set style yoghurt = Влияние на трансглутаминазата върху инструменталната и сензорната текстура на гъсто кисело мляко
Каталог "Статии"
Transglutaminase effect on instrumental and sensory texture of set style yoghurt = Влияние на трансглутаминазата върху инструменталната и сензорната текстура на гъсто кисело мляко
(1999)
*

= Ще успеем ли да опазим традиционното българско кисело мляко?
Каталог "Статии"
= Ще успеем ли да опазим традиционното българско кисело мляко?
(1999)

= Използването на пектин за стабилизиране на кисело-млечни напитки
Каталог "Статии"
= Използването на пектин за стабилизиране на кисело-млечни напитки
(2000)

= Изследване на лиофилизирано краве кисело мляко с и без растителни добавки в процеса на съхранение
Каталог "Статии"
= Изследване на лиофилизирано краве кисело мляко с и без растителни добавки в процеса на съхранение
(2000)
*

Минерален състав на козе кисело мляко, обогатено с плодов сок от Арония
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Минерален състав на козе кисело мляко, обогатено с плодов сок от Арония
(2024)
Първи автор

Изследване основните физикохимични параметри на сурово овче мляко, кисело мляко и катък от Каракачански овце, отглеждани в района на Средна Стара планина
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Изследване основните физикохимични параметри на сурово овче мляко, кисело мляко и катък от Каракачански овце, отглеждани в района на Средна Стара планина
(2022)
Първи автор

Оценка на качеството на биволско мляко и изменение на физикохимичните параметри при получаване на кисело мляко
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Оценка на качеството на биволско мляко и изменение на физикохимичните параметри при получаване на кисело мляко
(2021)
Първи автор

Проследяване на измененията на мастнокиселинния състав при производството на биволско кисело мляко
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Проследяване на измененията на мастнокиселинния състав при производството на биволско кисело мляко
(2021)
Първи автор

Полезни транс мастни киселини и качествена оценка на мастната фракция на козе кисело мляко от различни породи
Каталог "Статии" | Списание
Полезни транс мастни киселини и качествена оценка на мастната фракция на козе кисело мляко от различни породи
(2018)
Съавт.