Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 87 резултата.
Българско кисело мляко
54653
Каталог "Книги" | Книги
Българско кисело мляко
(2003)
Мария Кондратенко; Желязко Симов

Ефект от добавката на куркумин към дажбата на биволици върху мастнокиселинния състав на млякото и на произведеното кисело мляко
Б 1098
Каталог "Статии" | Списание
Ефект от добавката на куркумин към дажбата на биволици върху мастнокиселинния състав на млякото и на произведеното кисело мляко
(2022)
Пенчо Пенчев; Йорданка Илиева; Силвия Иванова

Биологическая ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
Каталог "Статии" | Списание
Биологическая ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
(1996)
Бондарь Г.

Биологичная ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
Каталог "Статии"
Биологичная ценность кисломолочных витаминизированных продуктов = Биологична стойност на кисело-млечни витаминизирани продукти
(1996)
Бондарь Г.

Stichfester Magermilchjoghurt mit Molkenproteinprodukten und schleimbildenden Kulturen = Устойчиво на срез постно кисело мляко, получено от суроватка и лепкавообразуващи се култури
Каталог "Статии" | Списание
Stichfester Magermilchjoghurt mit Molkenproteinprodukten und schleimbildenden Kulturen = Устойчиво на срез постно кисело мляко, получено от суроватка и лепкавообразуващи се култури
(1998)
Schmidt R.

= ФИБЕЛА БИО - първото българско пробиотично кисело мляко
Каталог "Статии"
= ФИБЕЛА БИО - първото българско пробиотично кисело мляко
(2001)

= Технологични принципи за производство и характеристика на сухо кисело мляко "Вида"
Каталог "Статии"
= Технологични принципи за производство и характеристика на сухо кисело мляко "Вида"
(2001)
Николов З.

Reological properties of nonfat stabilized using Lactobacillus delbruecki sspp. bulgaricus Producing Exopolysacharide or using comercial stabilizer system = Реологически свойства н амазно стабилизирано кисело мляко, използвайки Лактобацилус делбрюки
Каталог "Статии"
Reological properties of nonfat stabilized using Lactobacillus delbruecki sspp. bulgaricus Producing Exopolysacharide or using comercial stabilizer system = Реологически свойства н амазно стабилизирано кисело мляко, използвайки Лактобацилус делбрюки
(1997)
Roberts F.

= Разработване на метод за производство на сухо българско кисело мляко с висок брой живи млечнокисели бактерии
Каталог "Статии"
= Разработване на метод за производство на сухо българско кисело мляко с висок брой живи млечнокисели бактерии
(1999)
Николов З.

Transglutaminase effect on instrumental and sensory texture of set style yoghurt = Влияние на трансглутаминазата върху инструменталната и сензорната текстура на гъсто кисело мляко
Каталог "Статии"
Transglutaminase effect on instrumental and sensory texture of set style yoghurt = Влияние на трансглутаминазата върху инструменталната и сензорната текстура на гъсто кисело мляко
(1999)
Sorensen V.

= Използването на пектин за стабилизиране на кисело-млечни напитки
Каталог "Статии"
= Използването на пектин за стабилизиране на кисело-млечни напитки
(2000)

= Изследване на лиофилизирано краве кисело мляко с и без растителни добавки в процеса на съхранение
Каталог "Статии"
= Изследване на лиофилизирано краве кисело мляко с и без растителни добавки в процеса на съхранение
(2000)
Цветков Ц.

Минерален състав на козе кисело мляко, обогатено с плодов сок от Арония
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Минерален състав на козе кисело мляко, обогатено с плодов сок от Арония
(2024)
Мария Лазарова

Изследване влиянието на лиофилизирани стартерни култури върху основни показатели на краве, овче и козе кисело мляко
Каталог "Статии" | Списание
Изследване влиянието на лиофилизирани стартерни култури върху основни показатели на краве, овче и козе кисело мляко
(2009)
Петя Методиева

Български закваски на пет континента. Китайци приготвят в дома си кисело мляко по българска рецепта
Каталог "Статии" | Списание
Български закваски на пет континента. Китайци приготвят в дома си кисело мляко по българска рецепта
(2013)
Диляна Хараланова

Българското кисело мляко - минало и настояще
Каталог "Статии" | Списание
Българското кисело мляко - минало и настояще
(2012)

Влияние на температурата на култивиране на лиофилизирана стартерна култура върху технологичните и органолептични показатели на краве, овче и козе кисело мляко
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на температурата на култивиране на лиофилизирана стартерна култура върху технологичните и органолептични показатели на краве, овче и козе кисело мляко
(2012)
М. Балтаджиева; П. Методиева

Изследване на киселиността на краве, козе и овче кисело мляко в процеса на получаване и съхранение
Каталог "Статии" | Списание
Изследване на киселиността на краве, козе и овче кисело мляко в процеса на получаване и съхранение
(2011)
П. Методиева; М. Балтаджиева

Изследване влиянието на времето на въздействие на миещи и дезинфекционни разтвори върху основни хигиенни показатели на съораженията за производство на кисело мляко
Каталог "Статии" | Списание
Изследване влиянието на времето на въздействие на миещи и дезинфекционни разтвори върху основни хигиенни показатели на съораженията за производство на кисело мляко
(2011)
А. Алшрафат

Българското кисело мляко - от синдром на дълголетие до съхранена традиция и патентована марка
Каталог "Статии" | Списание
Българското кисело мляко - от синдром на дълголетие до съхранена традиция и патентована марка
Уникалният продукт - повод за празник и равносметка в млекопреработвателната индустрия (2011)
Мариела Илиева