Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 129 резултата.
Anlagen zum Raeuchen und Kochen = Съоръжения за опушване и варене на колбаси
Каталог "Статии"
Anlagen zum Raeuchen und Kochen = Съоръжения за опушване и варене на колбаси
(2000)

Rowurstherstellung in Lakereifungverfahren = Нова технология за производство на сурови колбаси
Каталог "Статии"
Rowurstherstellung in Lakereifungverfahren = Нова технология за производство на сурови колбаси
(2000)

EHEC - Ueberlebensfaehigkeit in Rohwurst 2. Schnittfeste Rohwurst = Преживяемост на Ешерихия коли в сурови колбаси
Каталог "Статии"
EHEC - Ueberlebensfaehigkeit in Rohwurst 2. Schnittfeste Rohwurst = Преживяемост на Ешерихия коли в сурови колбаси
(2000)
Vogt N.

Technologie der Herstellung von Roh- und Bruehwurst mit vermindertem Nitritzusatz = Технология за производство на сурови и варени колбаси с намалено съдържание на нитрити
Каталог "Статии"
Technologie der Herstellung von Roh- und Bruehwurst mit vermindertem Nitritzusatz = Технология за производство на сурови и варени колбаси с намалено съдържание на нитрити
(2000)
Troeger K.

Wursthuellepotential und Tradition = Обвивки за колбаси
Каталог "Статии"
Wursthuellepotential und Tradition = Обвивки за колбаси
(2000)

Использование белково-жировых эмульсий в производстве колбасных изделий = Използване на белтъчно-маслени емулсии при производството на колбаси
Каталог "Статии"
Использование белково-жировых эмульсий в производстве колбасных изделий = Използване на белтъчно-маслени емулсии при производството на колбаси
(2000)
Гребенщикова Т.

Проучвания върху микроструктурата при производство, съхранение и реализация на колбаси с оглед на ветеринарно-санитарната експертиза
Д9942
Каталог "Дисертации"
Проучвания върху микроструктурата при производство, съхранение и реализация на колбаси с оглед на ветеринарно-санитарната експертиза
Валентин РУСЕВ

Ефект от включването на растителни добавки върху структурните и механични свойства на сготвени месни колбаси
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Ефект от включването на растителни добавки върху структурните и механични свойства на сготвени месни колбаси
(2023)
Мария Момчилова

Промени в цветoвите и сензорни характеристики на преформулирани варени колбаси с масла от чия, бял трън (Silybum marianum) и тиквени семки по време на съхранение
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Промени в цветoвите и сензорни характеристики на преформулирани варени колбаси с масла от чия, бял трън (Silybum marianum) и тиквени семки по време на съхранение
(2022)
Мария Момчилова; Диляна Градинарска-Иванова; Динко Йорданов

ИЗСЛЕДВАНЕ на технологичните свойства на пълнежна маса за рибни колбаси
Б 1080
Каталог "Статии" | Списание
ИЗСЛЕДВАНЕ на технологичните свойства на пълнежна маса за рибни колбаси
(1983)
Димитър Кьосев

Перспективи за производството на колбаси от толстолоб
Б 1080
Каталог "Статии" | Списание
Перспективи за производството на колбаси от толстолоб
(1984)
Иван Стаников

Сравнителна оценка на цвета при колбаси, произведени с кръвни адитиви
А 50
Каталог "Статии" | Списание
Сравнителна оценка на цвета при колбаси, произведени с кръвни адитиви
(1986)

Използуване на замразено обезмаслено прясно мляко при производство на малотрайни варено-пушени колбаси
А 2120
Каталог "Статии" | Списание
Използуване на замразено обезмаслено прясно мляко при производство на малотрайни варено-пушени колбаси
(1987)
Йордан Бабукчиев

= Топло обезкостяване и производството на колбаси
Каталог "Статии"
= Топло обезкостяване и производството на колбаси
(1998)

Technologische Wirkungen von Trinatriumdiphospha und Natriumtriphosphat in Bruehwurst ( Teil 2 ) = Технологично действие на тринатриев и натриевфосфат във варените колбаси
Каталог "Статии"
Technologische Wirkungen von Trinatriumdiphospha und Natriumtriphosphat in Bruehwurst ( Teil 2 ) = Технологично действие на тринатриев и натриевфосфат във варените колбаси
(2000)

Изолиране, проучване и приложение на микрококи като закваски при производството на сурово-сушени колбаси и тяхното влияние върху санитарно-хигиенното им състояние
Д8491
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Изолиране, проучване и приложение на микрококи като закваски при производството на сурово-сушени колбаси и тяхното влияние върху санитарно-хигиенното им състояние
(1994)
Разжендра БОРПУЗАРИ

Разработка и промишлено внедряване на закваска за усъвършенствуване на сурово-сушени колбаси
Д/4981
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Разработка и промишлено внедряване на закваска за усъвършенствуване на сурово-сушени колбаси
В 2 тома (1978)
Стоян Джевизов

Проучвания върху температурните режими при производството на варено-пушени колбаси и девитализацията на условно патогенни микроорганизми и вируси
Д/4548
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Проучвания върху температурните режими при производството на варено-пушени колбаси и девитализацията на условно патогенни микроорганизми и вируси
(1980)
Яни Димитров

Изследвания на някои технологични параметри при използуване на белтъчни адитиви в производството на малотрайни варено-пушени колбаси
Д/3554
Каталог "Дисертации" | Дисертации
Изследвания на някои технологични параметри при използуване на белтъчни адитиви в производството на малотрайни варено-пушени колбаси
(1976)
Никола Тютюнджиев

Spzialhuellen erleichtern Herstellung von Fleischerzeugnissen = Специалните обвивки облекчават производството на месни изделия
Каталог "Статии"
Spzialhuellen erleichtern Herstellung von Fleischerzeugnissen = Специалните обвивки облекчават производството на месни изделия
(1998)