Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 93 резултата. Да не би да имахте предвид chemie?
Processed cheese = Производство на сирене
Каталог "Статии"
Processed cheese = Производство на сирене
(1997)

Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical and protelysis characteristics of ovine cheese = Сравнение на растителни и животински ензим ренет по отношение на микробиологични, химични и протеолитични характеристики на
Каталог "Статии"
Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical and protelysis characteristics of ovine cheese = Сравнение на растителни и животински ензим ренет по отношение на микробиологични, химични и протеолитични характеристики на
(1997)
Malcata F.

Increasing Starter cell lysis in Chedar Cheese using a Bacteriocin-Producing adjunct = Нарастване на лизиса на стартерни култури по време на зреене на сирене чедър, използвайки добавки, произвеждащи бактериоцин
Каталог "Статии"
Increasing Starter cell lysis in Chedar Cheese using a Bacteriocin-Producing adjunct = Нарастване на лизиса на стартерни култури по време на зреене на сирене чедър, използвайки добавки, произвеждащи бактериоцин
(1997)
Ross P.

Cottage cheese and related products = Сирене котидж и други сродни продукти
Каталог "Статии" | Списание
Cottage cheese and related products = Сирене котидж и други сродни продукти
(1997)

Mozzarella cheese = Сирене моцарела
Каталог "Статии" | Списание
Mozzarella cheese = Сирене моцарела
(1997)

The relationships between the chemical, rheological and textural properties of Cheddar cheese = Връзка между химичните, реологичните и текстурни свойства на сирене чедар
Каталог "Статии" | Списание
The relationships between the chemical, rheological and textural properties of Cheddar cheese = Връзка между химичните, реологичните и текстурни свойства на сирене чедар
(1997)
Grys G.

French bred for cheddar cheese = Френска порода за сирене чедър
Каталог "Статии" | Списание
French bred for cheddar cheese = Френска порода за сирене чедър
(1998)

Cheese chollenge proves you can get more from less = За увеличаване производството на сирене
Каталог "Статии"
Cheese chollenge proves you can get more from less = За увеличаване производството на сирене
(1998)

The effect of added proteolytic enzymes on meltability of Mozzarella cheese manufactured by ultrafiltration = Влияние на протеолитичните ензими върху размекването на сирене Моцарела, произведено чрез ултрафилтрация
Каталог "Статии"
The effect of added proteolytic enzymes on meltability of Mozzarella cheese manufactured by ultrafiltration = Влияние на протеолитичните ензими върху размекването на сирене Моцарела, произведено чрез ултрафилтрация
(1998)
Qvist K.

Laboratory procedure for manufacturing Cheddar type cheese variety from 5x ultrafiltration retentates = Лабораторни методи за производство на сирене чедър от 5х ултрафилтрати на различни остатъци
Каталог "Статии"
Laboratory procedure for manufacturing Cheddar type cheese variety from 5x ultrafiltration retentates = Лабораторни методи за производство на сирене чедър от 5х ултрафилтрати на различни остатъци
(1998)
Smith E.

The ability of Phosphates or k-Carragenanan to coagulate whey proteins and the possible uses of such coagula in Cheese manufacture = Годността на фосфатите или к-карагенатите да коагулират протеина от суроватката и възможна употреба на този коагулум
Каталог "Статии"
The ability of Phosphates or k-Carragenanan to coagulate whey proteins and the possible uses of such coagula in Cheese manufacture = Годността на фосфатите или к-карагенатите да коагулират протеина от суроватката и възможна употреба на този коагулум
(1998)
Smith D.

Development of probiotic cheese manufactured from goat milk: Responce surface analysis via technological manipulation = Развитие на производството на пробиотично козе сирене - анализ на повърхността посредством технологична манипулация
Каталог "Статии"
Development of probiotic cheese manufactured from goat milk: Responce surface analysis via technological manipulation = Развитие на производството на пробиотично козе сирене - анализ на повърхността посредством технологична манипулация
(1998)

Production of gama-aminobutiric acid by cheese = Производство на аминобутирова киселина в стартерни култури по време на зреене
Каталог "Статии"
Production of gama-aminobutiric acid by cheese = Производство на аминобутирова киселина в стартерни култури по време на зреене
(1998)
Kimoto H.

Mainufacture of low fat Mozzarella cheese using Exopolysaccharide-producing starter cultures = Производство на нискомаслена моцарела, използвайки стартерни култури, които произвеждат екополизахариди
Каталог "Статии"
Mainufacture of low fat Mozzarella cheese using Exopolysaccharide-producing starter cultures = Производство на нискомаслена моцарела, използвайки стартерни култури, които произвеждат екополизахариди
(1998)
MacManon D.

Alkaline phosphatase, lactoperoxidase and lipoprotein lipase activitiesin industrial ewe, s milk and cheese = Алкалнофосфатазна, киселофосфатазна, лактопероксидазна и липопротеинова активност в овчето мляко и сирене
Каталог "Статии"
Alkaline phosphatase, lactoperoxidase and lipoprotein lipase activitiesin industrial ewe, s milk and cheese = Алкалнофосфатазна, киселофосфатазна, лактопероксидазна и липопротеинова активност в овчето мляко и сирене
(1998)
Santisteban A.

Influence of heat treatment on rennet, clotting properties of mixtures of cow, s ewe, s and goat, s milk and on cheese yield = Влияние на топлинната обработка върху сирищните свойства на смес от краве, овче и козе мляко, и върху добива на сирене
Каталог "Статии"
Influence of heat treatment on rennet, clotting properties of mixtures of cow, s ewe, s and goat, s milk and on cheese yield = Влияние на топлинната обработка върху сирищните свойства на смес от краве, овче и козе мляко, и върху добива на сирене
(1998)
Balcones E.

Characterization of liposomes and their effect on the properties of Chedar cheese during ripening = Характеристика на липозомите и влиянието им върху свойствата на сирене чедар по време на узряването му
Каталог "Статии"
Characterization of liposomes and their effect on the properties of Chedar cheese during ripening = Характеристика на липозомите и влиянието им върху свойствата на сирене чедар по време на узряването му
(1998)
Vuillemard J.

Simple test for predicting the lytic behaviour and proteolytic activity of lactococal strains in cheese = Обикновен тест за предсказване на литичното поведение и протеолитичната активност на щамове лактококи
Каталог "Статии"
Simple test for predicting the lytic behaviour and proteolytic activity of lactococal strains in cheese = Обикновен тест за предсказване на литичното поведение и протеолитичната активност на щамове лактококи
(1998)
Sepulphre A.

Development of an inhibition enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of residuak4l porcine pepsin in a soft cheese sample = Усъвършенстване на ензимен имуносорбентен анализ за определяне а остатъци от свински пепсин в проби от сирене
Каталог "Статии"
Development of an inhibition enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of residuak4l porcine pepsin in a soft cheese sample = Усъвършенстване на ензимен имуносорбентен анализ за определяне а остатъци от свински пепсин в проби от сирене
(1998)
Groschaude J.

Comparison of ELISA and HPLC for the determination of histamine in cheese = Сравнение на ELISA и HPLC за определяне на хистамина в сиренето
Каталог "Статии"
Comparison of ELISA and HPLC for the determination of histamine in cheese = Сравнение на ELISA и HPLC за определяне на хистамина в сиренето
(1999)
Schneider E.