55783
Каталог "Книги" | Книги
Методично ръководство за малцуване на лимец и производство на пиво, хляб и бисквити
(2016)
Валентин Бъчваров; Ленка Сашамбюла; Иво Хартман;
Габриела Маринова
и др.
52680
Каталог "Книги" | Книги
Технологично обзавеждане на предприятията за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
За техникумите и СПТУ по хлебна и сладкарска пром. и за XI клас (II степен) на ЕСПУ проф. оператор в производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия
(1992)
Златка Стойчева
48826
Каталог "Книги" | Книги
Технологично обзавеждане на предприятията за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
[Учебник] за ХI кл. - II степен на ЕСПУ и за СПТУ, професия оператор в производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия
(1986)
Тома Матеев; Тодор Вановски
Каталог "Статии"
Improving the quality of gluten free Breads = Подобряване на качеството на безглутеновия хляб
(2002)
Каталог "Статии" | Списание
Ржано-пшеничный хлеб из замороженных полуфабрикатов = Ръжено-пшеничен хляб от замразени полуфабрикати
(2002)
Синькевич М.
Каталог "Статии"
Технологический план производства хлеба = Технологичен план за производство на хляб
(2001)
Каталог "Статии" | Списание
Les hydrolises en panification = Хидролизата при производството на хляб
(1996)
Amranis
Каталог "Статии" | Списание
Le role de la levure dans la fabrication du pain = Ролята на маята при производството на хляб
(1996)
Каталог "Статии"
Новое поколение улучшителей для хлеба, макарон и пряников = Ново поколение подобрители за хляб, макарони и сладкарски продукти
(2000)
Токарева Г.
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Влияние на копривено брашно върху минералния състав на пшеничен хляб
(2022)
Денка Златева; Дана Стефанова
Каталог "Статии" | Списание
Мастнокиселинен състав на ръжен хляб тип "диабетичен" с добавки на ленено, конопено и сусамово брашно
(2019)
Илиана Лазова-Борисова; Любомир Ангелов
A 2302
Каталог "Статии" | Списание
Технологични решения за получаване на нетрадиционен високоенергиен хляб с повишено съдържание на протеини, влакнини, мазнини и минерален състав
(2020)
Илиана Лазова-Борисова
Каталог "Статии" | Списание
Мастнокиселинен профил на високоенергийни брашна за получаване на хляб тип "диабетичен", предназначен за специфични здравословни нужди
(2019)
Илиана Лазова-Борисова; Любомир Ангелов
Каталог "Статии" | Списание
Мастнокиселинен състав в хляб тип диабетичен предназначен за специфични здравословни нужди
(2019)
Илиана Лазова-Борисова; Любомир Ангелов; Карстен Роер